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江小流看徐大厨做的差不多了,就示意杨恒可以开始了,热油,佐料下锅,配菜下锅。
做大锅菜,对火候和配料的使用要求跟小锅炒菜有区别,前世江小流有过去工地供饭的经历,所以做起大锅菜来并不觉得困难,江小流控制着火候,跟徐大厨的炒青菜差不多同时出锅。
徐大厨吩咐刘贺盛菜,抬眼看向江小流那边,发现江小流也在盛菜了,时间控制的这么好?也不知道他是恰巧赶上了还是可以控制的,如果是恰巧赶上那还好,如果是可以控制的话,就说明江小流水平很高。
江小流挖了一勺茄子放到碗里,端给徐大厨,递上一双筷子:“徐大厨,你给点评点评?”
说完又盛了几碗,留给刘大厨几人。
这是很正常的流程,江小流第一次做菜,必然要给几位厨师尝一尝的。
徐大厨接过筷子,看着碗里的菜,色、�
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